Wie Döner-Buden nachhaltiger werden könnten
Admin Nachhaltigkeit trifft Fast Food – Mission Impossible? Döner: das unangefochtene Heiligtum des Fast Foods. Egal, ob zum Mittag, nach der Arbeit oder als nächtlicher Retter nach einer wilden Party –…
Allgemein
Adana Kebap: Ein Original aus der Türkei
Der Geschmack der Leidenschaft Adana Kebap ist mehr als nur Essen. Es ist ein Feuerwerk der Sinne, ein Gedicht aus Fleisch und Gewürzen, eine Umarmung der türkischen Küche – und…
Döner-Nachtleben: Warum er nach Mitternacht am besten schmeckt
Der geheime Charme des Mitternachts-Döners Es ist spät. Die Straßen sind leer, die Clubs sind voll, und der Magen knurrt laut genug, um das zu hören, was das Herz schon…
Dürüm vs. Lahmacun: Was du wissen musst, bevor du dich entscheidest
Zwei Fladen – eine große Verwirrung Dürüm oder Lahmacun? Die beiden Klassiker der türkischen Küche sorgen immer wieder für Diskussionen an der Dönerbude. Während der eine nach einer „Pizza mit…
Beyti Kebab: Der gerollte Star der türkischen Küche
Beyti Kebab – So dekorativ, dass er fast zu schade zum Essen ist. Türkische Küche kann mehr als Döner und İskender. Ein Paradebeispiel dafür ist der Beyti Kebab. Hackfleisch, eingewickelt…
İskender Kebap: Der König der türkischen Küche
heiße Butter, samtiger Joghurt, weiches Brot und saftiges Fleisch: İskender Kebap ist keine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis. Ursprünglich in Bursa, Türkei, im 19. Jahrhundert von Iskender Efendi erfunden,…
Woher kommt das Fleisch für den Döner Zuhause?
Dönerbuden gibt’s wie Sand am Meer – oder wie Sand im Döner, wenn der Imbiss an der falschen Straßenecke steht. Doch was, wenn der Heißhunger auf frisch gegrilltes Dönerfleisch einen…
So kannst du deinen Dönerspieß selber machen
Döner-Fans aufgepasst! Hast du genug von überteuerten Dönern, die nicht mehr als ein trauriger Mix aus labbrigem Brot, billigem Fleisch und mickrigem Salat sind? Dann mach deinen eigenen Dönerspieß! Klar,…
Heißt der Döner bald nicht mehr „Döner“?
Breaking News: Die EU überlegt ernsthaft, ob unser geliebter Döner bald nur noch unter strengsten Bedingungen „Döner“ heißen darf. Was kommt als Nächstes? Currywurst nur noch aus Curry und Wurst?…
Kebab: Fleisch am Spieß, Liebe auf den ersten Biss
Kebab. Ein Wort, ein Mythos, eine Geschmacksexplosion. Ob als Döner, Şiş Kebap oder Adana – kaum ein Gericht vereint Kulturen und Gaumenfreuden so sehr wie dieses gegrillte Meisterwerk. Doch wusstest…