kerstin 
Admin Döner-Nachtleben: Warum er nach Mitternacht am besten schmeckt
Der geheime Charme des Mitternachts-Döners Es ist spät. Die Straßen sind leer, die Clubs sind voll, und der Magen knurrt laut genug, um das zu hören, was das Herz schon…
Dürüm vs. Lahmacun: Was du wissen musst, bevor du dich entscheidest
Zwei Fladen – eine große Verwirrung Dürüm oder Lahmacun? Die beiden Klassiker der türkischen Küche sorgen immer wieder für Diskussionen an der Dönerbude. Während der eine nach einer „Pizza mit…
Beyti Kebab: Der gerollte Star der türkischen Küche
Beyti Kebab – So dekorativ, dass er fast zu schade zum Essen ist. Türkische Küche kann mehr als Döner und İskender. Ein Paradebeispiel dafür ist der Beyti Kebab. Hackfleisch, eingewickelt…
İskender Kebap: Der König der türkischen Küche
heiße Butter, samtiger Joghurt, weiches Brot und saftiges Fleisch: İskender Kebap ist keine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis. Ursprünglich in Bursa, Türkei, im 19. Jahrhundert von Iskender Efendi erfunden,…
Woher kommt das Fleisch für den Döner Zuhause?
Dönerbuden gibt’s wie Sand am Meer – oder wie Sand im Döner, wenn der Imbiss an der falschen Straßenecke steht. Doch was, wenn der Heißhunger auf frisch gegrilltes Dönerfleisch einen…
So kannst du deinen Dönerspieß selber machen
Döner-Fans aufgepasst! Hast du genug von überteuerten Dönern, die nicht mehr als ein trauriger Mix aus labbrigem Brot, billigem Fleisch und mickrigem Salat sind? Dann mach deinen eigenen Dönerspieß! Klar,…
Heißt der Döner bald nicht mehr „Döner“?
Breaking News: Die EU überlegt ernsthaft, ob unser geliebter Döner bald nur noch unter strengsten Bedingungen „Döner“ heißen darf. Was kommt als Nächstes? Currywurst nur noch aus Curry und Wurst?…
Kebab: Fleisch am Spieß, Liebe auf den ersten Biss
Kebab. Ein Wort, ein Mythos, eine Geschmacksexplosion. Ob als Döner, Şiş Kebap oder Adana – kaum ein Gericht vereint Kulturen und Gaumenfreuden so sehr wie dieses gegrillte Meisterwerk. Doch wusstest…
Die wichtigsten Zutaten für den perfekten Hackfleischdrehspies : Zwischen Traum und Realität
der König des Fast-Foods. Knuspriges Brot, saftiges Fleisch, frische Soße: klingt nach einem schnellen Gericht, aber die Wahrheit liegt im Detail. Die Perfektion eines Döners hängt an den Zutaten wie…
Der Preiskampf in der Dönerbranche: Wer zahlt den Preis?
Döner macht schöner – oder? Bei den Preisen könnte man meinen, Schönheit hat ihren Preis. Was früher das bodenständige Essen für den kleinen Geldbeutel war, entwickelt sich langsam zum Luxusgut.…